Khô mực đồng tiền là gì? Mua ở đâu ngon, uy tín?

Khô mực đồng tiền là gì? Mua ở đâu ngon, uy tín?

1. Khô mực đồng tiền là gì?

Khô mực đồng tiền là loại mực khô được chế biến từ loài mực biển nhỏ, thân ngắn và tròn, thường dài chỉ khoảng 5-10 cm. Với đặc điểm mỏng, nhẹ, khi đưa ra ánh nắng, mực có độ trong tự nhiên dễ nhận biết, đây cũng chính là lý do khiến món đặc sản biển này có tên gọi như vậy. Loại mực này sau khi được làm sạch sẽ được phơi hoặc sấy khô, cho ra thành phẩm có màu trắng ngà hoặc nâu nhạt, hương thơm nhẹ, thịt mực dai mềm và vị ngọt tự nhiên. 

So với các loại mực khô thông thường, mực khô đồng tiền nhỏ gọn, dễ bảo quản, và đặc biệt thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, chiên, rim me hay làm topping cho bánh tráng trộn, bánh mì,… Không chỉ ngon miệng, mực còn giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao cùng các khoáng chất thiết yếu, rất tốt cho sức khỏe.

2. Cách nhận biết khô mực đồng tiền với các loại khác

Khô mực đồng tiền có những đặc điểm rất riêng, dễ dàng phân biệt nếu bạn quan sát kỹ. Loại mực này thường có kích thước nhỏ, chỉ bằng hoặc nhỏ hơn lòng bàn tay, với hình dáng tròn và thân ngắn, khá giống đồng tiền xu. 

Điểm khác biệt nữa của mực khô đồng tiền là độ mỏng và trong, có thể thấy rõ khi đưa ra ánh nắng mạnh. Trên bề mặt mực thường có một lớp phấn trắng mỏng, là muối tự nhiên kết tinh trong quá trình phơi khô. Bên cạnh đó, so với các loại mực khô dày bản như mực ống hay mực lá khô, khô mực đồng tiền nhẹ, mỏng, giá mềm hơn và dễ chế biến.

Xem thêm tại: https://olasquid.com/kho-muc-dong-tien/