Die Colomba ist ein traditionelles italienisches Ostergebäck, das für seine charakteristische Form einer Taube (italienisch: Colomba) bekannt ist, die Frieden und Hoffnung symbolisiert. Dieses süße Backwerk ist ein fester Bestandteil der Osterzeit in Italien und erfreut sich auch international großer Beliebtheit.
Zutaten und Zubereitung
https://www.feinkost-shop.ch Die Colomba wird aus einem luftigen Hefeteig hergestellt, ähnlich wie der Panettone zu Weihnachten. Typische Zutaten sind Mehl, Eier, Zucker, Butter und kandierte Früchte, meist Orangenschalen. Die Oberfläche ist mit einer knusprigen Glasur aus Mandeln und Zucker bestreut, die das Gebäck besonders aromatisch macht.
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